Phụ Gia Thực Phẩm Từ Bột Gấc Khô Nguyên Chất

Gấc (danh pháp hai phần: Momordica cochinchinensis), là một loại trái cây khu vực Đông Nam Á, được tìm thấy trên khắp các khu vực từ miền Nam Trung Quốc đến Đông Bắc Úc, bao gồm Thái Lan, Lào, Myanmar, Campuchia và Việt Nam

Gấc là loài cây thân thảo dây leo thuộc chi Mướp đắng. Đây là một loại cây đơn tính khác gốc, tức là có cây cái và cây đực riêng biệt. Cây gấc leo khỏe, chiều dài có thể mọc đến 15 mét. Thân dây có tiết diện góc. Lá gấc nhẵn, thùy hình chân vịt phân ra từ 3 đến 5 dẻ, dài 8-18 cm. Hoa có hai loại: hoa cái và hoa đực. Cả hai có cánh hoa sắc vàng nhạt. Quả hình tròn, màu lá cây, khi chín chuyển sang màu đỏ cam, đường kính 15–20 cm. Vỏ gấc có gai rậm. Bổ ra mỗi quả thường có sáu múi. Thịt gấc màu đỏ cam. Hạt gấc màu nâu thẫm, hình dẹp, có khía. Gấc trổ hoa mùa hè sang mùa thu, đến mùa đông mới chín. Mỗi năm gấc chỉ thu hoạch được một mùa. Do vụ thu hoạch tương đối ngắn (vào khoảng tháng 12 hay tháng 1), nên gấc ít phổ biến hơn các loại quả khác

.

Để có thể sử dụng gấc ngay cả khi không phải mùa vụ, chúng tôi đã bào chế ra bột gấc, rất tiện lợi khi sử dụng, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được màu sắc và mùi vị đặc trưng như gấc tươi. Bột gấc thu được từ phương pháp sấy lạnh có màu sáng nhất và hàm lượng carotenoid cao nhất. Sản phẩm được sản xuất trên công nghệ khép kín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không có hoá chất, chất bảo quản. Rất thích hợp dùng làm phụ gia thay thế phẩm màu, chế biến các loại món ăn, chiết xuất tinh dầu, thực phẩm chức năng,thức uống bổ dưỡng,…

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG QUẢ GẤC - THỊT GẤC - MÀNG GẤC Beta-Caroten (tiền Vitamin A): thành phần này cao gấp 1,8 lần so với dầu gan cá thu, chống lão hóa và sung Vitamin A rất tốt Lycopen: Cao gấp 70 lần so với cà chua là chất Carotenoid có khả năng ngăn ngừa và điều trị bệnh lão hóa Vitamin E ở dạng α tocopherol: thành phần này hỗ trợ làm đẹp da rất tốt Acid Linoleic (omega 6): hay còn gọi là Vitamin F giúp bền vững thành mạch máu giúp hạ cholesterol máu. Acid Oleic (Omega 9): rất tốt cho các bà mẹ bầu và cho con bú.